デュロック・ランドレース・ヨークシャーという３種類の豚を自然の大地の中で育てることにより、加工した際にドリップが出ず、しっかりとした食感の中に豚本来の甘みがあります。
是非ランチョエルパソ（レストラン・売店）にて一度ご賞味ください。

お客さまに美味しく召し上がって頂く為に、十勝産黒毛和牛を１頭単位で買い付けしてお客様に提供しております。
黒毛和牛を余すことなく堪能してください。

十勝産の牛肉を使用したローストビーフ。
とてもジューシーなローストビーフはお客さまにとても好評です。
北海道十勝の食材をふんだんに使用した、『豊穣膳プラン』の中の一品です。

北海道・十勝産１００％の食材を使い、焼肉本来のうまさを大切に炭焼/七輪で食べる店。ジンギスカンは臭みがなく、とっても柔らかい。一度、食べてみる価値あり。

牛とろという珍しいメニューを提供する為、清水の牧場から仕入れる牛とろ専用牛のみ使用しています。牛自体が健康な為、新鮮で臭いのない牛とろは、初めての方にも是非、味わっていただきたい一品です。

中札内の牧場より仕入れた希少価値の高いホエー豚と若鶏の肉は臭みがなく柔らかです。その素材を最大限に生かしたポークチャップ、チキンソテー等のメニューは他店とは一味違います。

年齢の若い鹿肉を加工場から新鮮なまま届くシステムを採用しています。それにより従来の鹿肉より食感が柔らかく、ヘルシーで鹿肉特有のニオイがありません。「鹿は苦手」というお客様でも、きっとご満足いただけます。

炭火で焼くとなぜ旨いのか?ポイントはふたつあります。
炭火から放射される遠赤外線は食材を直加熱し、ガスなどと異なり燃焼時に水分が発生しません。
そのため肉の表面が膜状にパリッと乾き食材の旨みを逃さないのです。
また網焼きすることで肉の表面からにじみ出す余分な油分が下に落ちさっぱりと仕上がります。
そして忘れるわけにはいかないのが、香ばしさという「スパイス」炭火焼きが旨いのは当然の理由があったのです。