ダチョウの原産地はアフリカで現在地球上に生息している鳥では最大の鳥で、生まれて10ヶ月で10kg前後の体重に成長する。
寿命は野生の自然界では60〜70年は生きることができるダチョウは草が主食。全ての草、木の葉等青物であれば何でも食べる。
当牧場では赤クローバーとルーサンベレットが主食で冬はサイレージを与えている。ダチョウの肉質は鳥の肉質とは異なり牛の脂のない赤肉と同じで、ステーキ、たたき等では牛肉と間違う。脂肪が少なく、くせが無く、柔らかく美味である。
ダチョウは、飛ぶことができず、声帯が無いので泣くことができず、性質も穏和で飼育にはコストも安く、最適である。
肉はソーセージ、ハム、ベーコンなどに加工。
羽はブラシに、皮はハンドバック、ベルトに加工。骨はラーメンのスープ等捨てるものがない。
また、卵は食品、殻は飾りスタンド、置物等土産品として最適である。

チケット販売、ショッピングセンターでは、羽や卵のおみやげや肉加工品を販売。
地方発送、インターネット販売もしています。ダチョウの生卵も販売。
実際に見て触れます。
ダチョウ雛も販売しています。
屠殺加工場を備え、ソーセージや精肉や味付け肉などを製造販売・レストランでもダチョウ肉のお食事ができます。(電話でご相談下さい。)

河西郡芽室町東6条10丁目 0155-62-2526

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